Les étudiants MBA de l’université partenaire UIBS à Barcelone ont participé à un atelier d’initiation aux sciences des vins mené par Melba Allen.
Au programme?
- La méthodologie de la dégustation: aspect visuel, olfactif, gustatif
- Présentation générale de l’industrie des vins
- Initiation à la reconnaissance des arômes les plus fréquents dans les vins
- Initiation à la reconnaissance des saveurs et des différentes sensations (acide, moelleux, salé, astringence, amertume…)
- Dégustation interactive